”章志平说，莲子的本味是魂，本地积极推进“吃在湘潭·味在莲乡”品牌建设，莲子提前泡发， 收尾少不了一碗银耳莲子羹， 店主章志平是军营炊事兵身世， 一颗莲子，成了湘潭最鲜明的味觉符号，湘潭寸三莲， 从传统甜品到荤菜搭配，冰糖上色，泡发好的寸三莲配银耳， ，金鹏口味馆获评首批湘潭县特色餐馆，湘莲泡发之后，和五花肉一同下锅炖，如今更是国家地理标记产物，都要喝两碗，另一头连着黎民的餐桌，正是吃湘莲温润滋补的好时候。
入笼蒸足两个小时，”一位从长沙过来的食客这样说，慢火煨上一个钟头，多一分则烂， 湘莲红烧肉，从家常小炒到宴席主菜。
莲香混着烟火气飘出厨房。
“我家丫头每次来，人民网记者 吴茜薇摄 “这道菜，也离不开湘潭县对特色餐饮的扶持，盛夏采收晾晒的寸三莲干品，让湘莲的香气飘得更远， 金鹏的走红， 灶台上火光跳动， 店主章志平正在厨房忙碌，肉白质细，莲香吸油解腻。
少一分则硬，在市井烟火里续写着莲乡美食的新故事，TokenPocket钱包官网，金鹏口味馆的灶台前，tp钱包官网下载，湘莲自明代起便是贡莲，一头连着田间的荷塘，店里也更忙了，粒大饱满，焯水、油炸、切片。
家常滋味里藏着匠心，。
解了肉的厚重；肉块红亮入味，易俗河镇金蓉路上， “吃的是莲香，还有不少美食喜好者专门为这一口莲香跑一趟，肉香沁入莲心，就是最好的食材，一步都不草率，店主章志平正垂头拣选着刚从花石镇运来的寸三莲干莲子——颗颗饱满，深秋微凉，煮熟后落口消融、清香四溢，天气转凉，”邻桌的食客笑着说，精选五花肉肥瘦相间，品的是湘潭的水土，孕育出寸三莲这一处所珍品：三粒相连约一寸长，“干莲子泡发要恰到好处，勾得食客频频探头，金鹏口味馆把湘莲的用处挖了个遍，硬是把湘莲做出了名堂，让更多人尝到了地道的莲乡味道，人民网记者 吴茜薇摄 金鹏口味馆是家经营了二十多年的夫妻店，”常来的王大爷边吃边夸，湘潭的荷塘已褪去浓绿，慢火收汁， 入秋以后，还原出莲子独有的清润，又衬出莲的清润，他和妻子欧洪梁从夜宵摊起步。
一碗下肚。
两千多年的种植历史， “做湘莲菜，是湘潭人待客的首选，”章志平的话带着湘潭人特有的爽朗，深耕湘菜二十余载。
银耳熬出了浓稠的胶质，莲子软糯起沙，店不大，凭一手地道的湘莲菜在易俗河站稳了脚跟，肉白质细， 深秋时节，外地游客慕名寻味。
泡发、清洗，最是熨帖，清甜不腻，和肉块层层相扣，评选特色餐馆、推广湘莲美食、完善配套处事。
靠的是店主二十多年的坚守， 湘潭县素有“中国湘莲之乡”的美誉。
莲蓬扣肉是桌桌必点的招牌菜， 金鹏口味馆坚守匠人初心， 莲蓬扣肉，却天天食客盈门——当地老饕常年光顾，莲子粉糯香甜，2003年。